站在环保无烟烧烤车前再也不被呛了！

昨天傍晚，记者在大学称夜市附近看到，一些把烧烤摊摆上马路的饭店大部分都在旁边配了一台大功率电风扇，将烧烤产生的油烟吹向了马路。行人经过，纷纷选择绕路或小跑，以免吸入油烟。不过，一家名叫小饭庄的饭店门前，虽然也在正常烧烤，但行人经过时却不用担心其油烟，烧烤工旁边也没有摆放电风扇。缕缕白烟不时从烧烤炉两侧的出风口排出，不过并不呛人，紧邻烧烤摊，就有食客摆着桌子坐在那里吃饭。和其他烧烤摊一样，这家饭店采用的也是炭烤。和普通烧烤摊不同的是，他们的烧烤炉放在一个不锈钢器具里。这个不锈钢器具高约1.3米左右，中间被挖空的部分放置着烧烤炉，顶部则是一台长一米多的吸油烟机，下方放着排风机、净化器等设备，只需插上插座就能开始工作。

揭秘

油烟分解成二氧化碳和水

“这是我们新研发出来的环保无烟烧烤车，净化效果能达到95%以上。 ”一家环保设备厂家负责人说。其油烟净化过程为：烧烤油烟被吸入净化车后，先通过过滤网进行机械过滤，使烟罩、管道的存油量减少95%以上。物理处理后的烟气，经过水喷淋降温和离心分离作用，进一步去除油烟颗粒。随后，再用等离子体技术，对有害气体进行化学分解，并使用等离子体重的高能电子、正负离子等，激活、融化有害气体，最终生成无害产物——二氧化碳和水，“二氧化碳随排气口排出，但烟已经是白色的了，水只需定期清理就行了。 ”

饭店负责人告诉记者，这套设备售价在万元左右，自从上岗后就吸引了不少食客的注意。该负责人表示，这种烧烤和普通烧烤采用的都是炭烤，因此味道上并不会有太大差别。上岗以来，这套设备为他们拉来了不少客人，市民经过时埋怨油烟的也少了，烤肉也不用担心被油烟呛到了。

新条例正研究餐饮油烟

我市，将对餐饮业管理作出明确规定，排放油烟的饮食服务业经营者，必须设置油烟净化装置，并保证其正常运行，实现达标排放。经检测，无烟净化烧烤炉自带的油烟净化装置，净化效果达到了95%以上。目前，这套设备已取得了多项国家专利，我市多家饭店也已采购。下一步他们将积极推广这种新式环保无烟烧烤车，争取在全市范围内推开。