现在木炭无烟烧烤车的应用极为普遍，但是对于很多朋友来讲，在使用无烟净化烧烤车的时候往往不知道它的设计原理。总的来讲，了解一定的无烟净化烧烤车设计原理对于更好的使用和维护无烟净化烧烤车是很有好处的。

油雾气中有机物经过净化器时，由于碰到臭氧激烈氧化作用而发作化学反响被合成，另外，微量的臭氧对排出气体停止杀菌。故改设备具有良好的除油、清烟、去味、杀菌作用。

无烟烧烤车的工作原理就是，含油烟气经过高压电场，在电晕区的高压放电线上加有12Kv的直流负电压，与接地电极板间构成具有很强电位差的不平均电场;放电线产生电晕放电，产生大量的自在电子负离子，负离子附着在烟气中的微粒上，使烟气里的油腻粒子荷电，然后带负电的粒子流向集尘区的阳极板。

在集尘区，正、负电极板交替排列，电极板之间有平均电场，当带负电的微粒进入电场后，受库仑力的作用流向并附着在阳极板上。另外，烟尘中的有害气体能被电场内所产生的臭氧合成，去除异味，有害气体也被除掉。无烟净化烧烤车油烟去除率达91%以上，干净的空气经排出口达标排放。

无烟烧烤炉可依据食物的特性,能够自在调理火力的大小,确保各种食物均能到达最佳烤制效果,同时克制了传统炭烤极易将食物烤糊的弊端,而且用炭量可节约50%以上.

木炭无烟烧烤车体采用了储热保温设计,热量不再分发到炉体外面,操作人员不用再忍耐烟薰火燎,操作起来愈加简双方便，烤制食品时不用重复翻转,减轻了劳动强度,烤制时食品受热平均,烤制速度更快,出品率更高。

传统的烧烤车由于油烟过大，关于长期从事烧烤工作的人员身领会形成相当大的伤害，烧烤者吸入过多的油烟，比长期吸烟形成的危害愈加严重。而无烟烧烤车恰恰很好的处理了这个问题。　　

油烟在经过净化烧烤炉后,都被电场高压电离,低压吸附在电场，在油烟积聚到一定量后会回流到净化器底部的接油盘里。烧烤车规划的合理性，总结出来的数据而定型的无烟烧烤车，更能博得商场的喜欢。无烟烧烤车装置排风和净化安装，排风机局部能吸收烧烤时所产生的油烟，被设备吸收的烧烤烟气由低温等离子体净化段经过，经过这一过程净化处置后，净化率能可到达95%以上，到达室内外环保检测请求。

其次，木炭无烟烧烤车用优质不锈钢制造，洁净卫生，易清洗，不生锈。炉内置隔热层，减少对操作人员的伤害。炉内采用独有优质铁板，不易变形，更耐烧。排风挡板，设计更人性化两侧的废料盒和抽灰盒可抽出来洗刷，脚架采用正厂优质360度旋转刹车轮，挪动，固定更便当。