烧烤美味的诱惑让人无法抗拒，能够说人类对烧烤的盼望是在浸透在基因中的，木炭无烟烧烤车由于自从有了火，人类完毕茹毛饮血的时分最先接触的就是烧烤类的食物。

　　最近烧烤美食也比拟受欢送，不论是街边的烧烤排档，还是专营烧烤的店铺，生意都比拟兴隆，用于自家用于烧烤用的炉具、木炭、竹签或铁钎也很热销。种种现象都阐明，烧烤的美味让现代人所喜爱。

　　享用烧烤的同时，不得不提示大家对烧烤的坏处必需多留意

　　1、烧烤操作不当使食材成熟度不平均

　　烧烤这种加工方式自身存在一定的缺陷，食材加工不合理，或者烧烤过程操作不纯熟，就会呈现烧烤出来的食材生熟不一，呈现夹生现象。比方肉块在在烤的过程烤不熟，吃这口感不好，也不平安、不卫生，所以可能会多烤一会儿，而烤久的话，有可能会烤过了，就会有一些不好的东西产生了。就会有一些致癌物质就产生了。木炭无烟烧烤车

　　2、加工过程中不可防止的产生致癌物

　　加热加工食材，部分过热会产生一些致癌物。肉类被加热之后，油脂会溶化，并有可能滴落出来，这个过程会是食物更美味、更诱人，但是溶化的油会溶解更多的有机类的污染物；油滴落到烤盘或炭火上，被继续加热，就会有苯并芘等致癌物产生。

　　炭火烤食物，炭中自身就含有一些苯并芘等致癌物，假如是用炼钢用的焦炭，那么其中就会有更多的不安康要素了。工业用的焦炭含很多危害人体安康的化学元素：苯、硫化物、重金属铅等。

　　木炭无烟烧烤车应用烤盘烤制肉类等食物的时分，肉类直接接触金属的炊具，也容易产生苯并芘。

　　3、环境污染问题

　　烧烤排档的四周，烟雾旋绕，有烤肉的香味、有炭火的焦味，也有油烟呛人的滋味。时下盛行的PM2.5，这种污染就包括油烟中的烟雾颗粒。当然除了这些能闻到的滋味，还有炭火不完整熄灭产生的一氧化碳。由于吃烧烤常常会喝酒，一氧化碳中毒又与酒醉病症差不多，这个容易给人带来不用要的伤害。